Салат Одеський кучерявець - середньостиглий (55-60 днів), листовий салат (не утворює справжнього качану) для вирощування у відкритому й закритому ґрунті. Формує розетку діаметром до 30 см, масою 250-300 г, світло-зеленого, дрібнокучерявого, хрумкого й соковитого листя. Врожайність 1,2-2,7 кг/м². Сорт добре транспортується й виявляє середню стійкість до захворювань. Густо гофроване, негірке за смаком листя використовують в їжу в свіжому вигляді для приготування салатів і оформлення страв. Сорт цінується за багатий вміст корисних мінеральних речовин і вітамінів, апетитний вигляд та високі смакові якості.